鸡汁锅贴的做法，南京学做鸡汁锅贴去哪里？

　　鸡汁锅贴是四川及重庆著名的汉族小吃，将新鲜的瘦猪肉剁成茸，加调料和鸡汁拌馅，包成饺子在锅中焖烙而成。主要特色是香脆细嫩，味道鲜美。 而且具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

　　鸡汁锅贴的做法步骤

　　原料：

　　饺子皮30张、虾仁150克、食盐1/3茶匙、胡椒粉少许、料酒1茶匙、姜末1/2茶匙、猪肉馅200克、韭菜100克、蚝油1茶匙、酱油1茶匙、香油2茶匙、葱末10克

　　做法：

　　1、主要食材：猪肉馅、虾仁、饺子皮、水发木耳、韭菜、葱姜

　　2、肉馅中加入葱姜末、食盐、料酒、蚝油、酱油、胡椒粉、香油搅拌均匀

　　3、虾仁去虾线

　　4、去了虾线的虾仁清洗稍微 冲洗一下放入搅拌好的肉馅中

　　5、拌匀备用。

　　6、韭菜洗净切末

　　7、水发木耳切末

　　8、切好的木耳和韭菜放入肉馅中

　　9、用时拌匀成馅料

　　10、取一份饺子皮放入适量馅料(包的时候每个里边放一个虾仁

　　11、中间捏紧两遍不要封口

　　12、所有的依次做好锅中放少许底油，码入包好的锅贴中小火煎制。

　　13、煎至锅贴底部有微微黄噶并定型

　　14、这时倒入加好香醋的水，水量是锅贴的三分之一(半碗水加入一茶匙香醋)迅速盖上盖子

　　15、焖至水分收干，打开盖子再稍微煎一会让底边形成脆底即可出锅。

　　食尚香小贴士：

　　水中加入一茶匙香醋煎出来的锅贴底部会更脆

　　以上就是鸡汁锅贴的做法步骤全解了，学会了吗?

　　学习鸡汁锅贴的做法去哪里?

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