双麻的形状扁圆,色泽浅棕色,口感酥脆香甜,具有芝麻桂花香味。
双麻的做法步骤
材料:【面粉】【干面】【白糖】【饴糖】【白油】【桂花】【碳酸氢铵】【芝麻仁】
做法:
用水将糖化开
加入饴糖、碳酸氢铵、白油、面粉和桂花等辅料,边加边搅拌均匀
;将和好的面擀成5毫米的薄片,用直径为7厘米的铁圆切成圆形半成品;
将半成品生坯两面刷水,沾上芝麻仁,即成“双麻”。将“双麻”生坯放入炉温200℃的烤箱中烤10分钟出炉即成。
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