花甲怎么做好吃,好吃的做法秘诀

　　花甲怎么做呢?想要了解花甲的正宗做法，花甲怎么做更好吃?如果你想要学习制作花甲,那么下面分享的花甲做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的花甲做法技术配方来学习制作花甲,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的花甲啦。下面就让我们来看详细的花甲做法吧。

　　用料

　　花甲

　　老干妈

　　剁椒

　　蚝油适量

　　生抽适量

　　盐

　　糖

　　料酒

　　洋葱1个

　　姜片

　　蒜5瓣

　　干辣椒2个

　　爆炒花甲的做法

　　买花甲的时候，一定问老板要些海盐。什么方法都没有他给的海盐顶事。回来后将花甲多冲洗几遍后，将海盐化开放入花甲吐沙子。

　　锅内放入清水烧开后，倒入花甲、料酒盖锅盖。2分钟左右水开后花甲依次开口捞出，用清水冲洗后空水备用。

　　准备好配料，开炒。

　　锅内放油，油热后加入盘子里的配料炒香。

　　倒入老干妈、剁椒炒香。

　　倒入空好水的花甲翻炒，依次加入料酒、蚝油、生抽、盐(剁椒、蚝油、酱油都很咸，盐量一定要控制)、糖(糖不但提味，还可缓解咸味)

　　加入少量清水，不糊锅。稍微翻炒就可出锅了。

　　翻炒后，出锅!