花甲的做法,花甲做法技巧

　　花甲怎么做呢?想要了解花甲的正宗做法，花甲怎么做更好吃?如果你想要学习制作花甲,那么下面分享的花甲做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的花甲做法技术配方来学习制作花甲,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的花甲啦。下面就让我们来看详细的花甲做法吧。

　　用料

　　花甲500克

　　菜脯粒20克

　　豆酱(普宁豆酱)两汤匙??

　　料酒两汤匙??

　　淀粉水适量

　　姜片，蒜瓣，罗勒适量

　　潮式炒花甲的做法

　　花甲吐沙干净后洗干净沥干水，

　　把花甲放入保鲜袋中，加入两勺料酒，摇晃两分钟。

　　炒锅热油放入姜和蒜爆香，放入花甲，再放豆酱和菜脯粒，翻炒到花甲开口。

　　花甲都开口后调入生粉水勾芡

　　再放入罗勒碎

　　加辣椒酱一起炒也好好吃哦

　　小贴士

　　要是不够咸你就加蚝油，调料还可以加鱼露，鲍鱼汁等等