香辣小龙虾是怎么做的？在南京开一家龙虾馆怎么样？

　　小龙虾是一道美味的湖南特色小吃。小龙虾生活在阴暗的水沟或者沼泽泥潭里，它的肉质丰满，吃起来味道鲜嫩美味。富含丰富的蛋白质，可以提供人体所需。后来湖南人发明了一种小龙虾的吃法，香辣小龙虾。就是以小龙虾作为主材，加入一些香辣味调料制成的风味食品。广为流传，成为深受大众喜爱的美食之一。

　　那么香辣小龙虾是怎么做的呢?一起来看看吧!

　　食材：小龙虾、青蒜、蒜头、小葱头、姜、葱、花椒、八角、甜酱、白酒、生抽

　　步骤：

　　1.小龙虾在清水中放一段时间，让它吐干净体内的泥沙，然后用刷子将它刷洗干净，洗干净以后去掉虾头备用

　　2、 青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片，葱头切丝备用;

　　3、花椒一小把， 甜酱1勺，干辣椒切段备用;

　　4、锅热倒油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香;

　　5、再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒几分钟;

　　6、干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒;

　　7、 至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色;

　　8、依次放入少许白酒炒匀，再放入1勺半的盐一起翻炒;

　　9、放入一碗水约和龙虾齐平，大火烧开，转小火烧约三分之一汤汁;

　　10、再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀;

　　11、比较后大火收汁，盛起装盘即可。

　　以上就是香辣小龙虾的做法了，有没有学会呢?

　　南京哪里能学做小龙虾?在南京开一家龙虾馆怎么样?

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