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重庆火锅，顾名思义，就是一道来自于山城重庆地区的西南风味美食小吃，是重庆人民每天都会吃的一道家乡美食小吃。重庆火锅在重庆地区的历史比较悠久了，早在汉末三国时期就有重庆先民食用重庆火锅的历史记载了，后来刘备入蜀成为蜀汉昭烈帝以后，在品尝过重庆火锅美味以后，就赞赏这是蜀国美味佳肴是也，就这样重庆火锅的名声流传开来，传承至今啊

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重庆火锅如今在四川，重庆地区广泛流传开来，成为了重庆人民心目中重要的家庭美食小吃。现在它正顺江而下，来到了江苏扬州地区，瞬间得到了江苏扬州人民群众的广泛喜爱，成为了江苏扬州当地一道美食小吃

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