正宗的重庆火锅做法,重庆火锅做法技术配方

　　重庆火锅怎么做呢?想要了解重庆火锅的正宗做法，重庆火锅怎么做更好吃?如果你想要学习制作重庆火锅,那么下面分享的重庆火锅做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的重庆火锅做法技术配方来学习制作重庆火锅,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的重庆火锅啦。下面就让我们来看详细的重庆火锅做法吧。

　　主料

　　火锅底料一包骨头汤一锅

　　各种配菜若干

　　重庆火锅的做法步骤

　　1. 这是秋霞的火锅底料，作为一个土生土长的重庆的，这种底料是比较正宗的重庆味道!淘宝就可以买到!

　　2. 大骨熬汤，做火锅汤底备用!(熬大骨汤就放猪骨和几片姜就可以了，不需要任何辅料!)

　　3. 在铁锅里加入菜油(花生油、色拉油)都可以，然后把秋霞底料倒进去炒香，如果味道想吃重一点，可以加点干辣椒、干花椒…全部混合炒香之后，倒入骨头汤，具体汤量，看自己锅的大小…

　　4. 试试咸淡味儿，淡了加盐，咸了加汤…全部倒在电磁炉锅里就可以开始了!

　　5. 配菜按自己喜好，反正毛肚、鸭肠必不可少。鸡翅、鱿鱼须…素菜：山药、冬瓜、藕…想吃什么烫什么!

　　6. 吃的时候可以碗里弄蘸料，重庆火锅标配蘸料：麻油、蒜蓉、醋(因人而异)、调味盐(因人而异)