双皮奶的做法,双皮奶做法技巧

　　双皮奶怎么做呢?想要了解双皮奶的正宗做法，双皮奶怎么做更好吃?如果你想要学习制作双皮奶,那么下面分享的双皮奶做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的双皮奶做法技术配方来学习制作双皮奶,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的双皮奶啦。下面就让我们来看详细的双皮奶做法吧。

　　材料

　　全脂牛奶约400ML，鸡蛋清2个，白糖3-4汤勺(两碗双皮奶的料)

　　双皮奶做法

　　(1)大碗中打入2个鸡蛋清，加白糖，搅拌。

　　(2)牛奶倒进锅里煮开关火;煮开的牛奶分别倒入两小碗等待冷却;冷却后碗里牛奶面会结一层奶皮，小心挑起奶皮边缘，2碗牛奶都缓缓倒入大碗，奶皮留在小碗的碗底。

　　(3)把大碗中的蛋清，白糖牛奶们搅匀，再分别缓缓注回小碗，原先小碗底部的奶皮会浮起，覆盖在混合液上，小碗上锅隔水蒸10分钟(碗上需要加盖)即可。