龙虾的做法,龙虾做法技巧

　　龙虾怎么做呢?想要了解龙虾的正宗做法，龙虾怎么做更好吃?如果你想要学习制作龙虾,那么下面分享的龙虾做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的龙虾做法技术配方来学习制作龙虾,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的龙虾啦。下面就让我们来看详细的龙虾做法吧。

　　食材明细

　　主料

　　小龙虾

　　30只

　　二锅头

　　40ml

　　啤酒

　　1瓶辅料

　　招牌辣椒酱

　　30g

　　王家渡麻辣香锅料

　　40g

　　香料干辣椒

　　适量

　　花椒

　　适量

　　麻椒

　　适量

　　八角

　　适量

　　香叶

　　适量

　　小葱

　　2根

　　姜

　　适量

　　大蒜

　　适量

　　盐

　　适量

　　酒香麻辣小龙虾的做法步骤

　　1小龙虾买来，在水中养几小时，刷洗干净

　　2温水(约60-70度)，略煮20秒左右，再次洗净备用

　　3准备炒锅料，如图所示

　　4小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒

　　5放入小龙虾继续翻炒

　　6二锅头，40ml淋锅边儿，翻炒

　　7啤酒1瓶，翻炒，入葱加盖，大火烧开，小火10分钟

　　8适量盐，调味，出锅

　　小窍门

　　招牌辣椒酱，刚开始写博出的菜谱，收藏量很高，比较近想着再从江西寄点辣椒面儿，做改良后给大家再拍一遍，等料备齐了，咱就张罗着做起来。可以冷冻保存，一次做半年量，慢慢吃。毕竟，麻辣鲜香，才是经典小龙虾该有的味儿哈!