南京到哪学臊子面

南京到哪学臊子面?南京臊子面是中国南京的独特传统化主食其一、是知名南京小吃，以南京臊子面最为正宗。在江苏南京地区等地方流行。南京臊子面有悠久的历史，在其中带有配菜比如豆腐，鸡蛋等，作法简易。臊子就是肉丁的意思。对于南京人来说，南京臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。

南京臊子面培训内容

1.讲述的臊子面发展史及基础理论知识

2.和臊子面的技术与技巧

3.拉臊子面的技术与技巧

4.臊子面的制作方法

5.高汤的制作流程与方法

6.拌臊子面的制作方法与销售技巧

7.杂酱的制作流程和方法

南京臊子面培训价格

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臊子面在南京地区身家颇高。每遇婚丧大喜事，或过年或过节，都需要以它来招待顾客。旧时，南京农村还有这样的习俗：新媳妇过门的第二天，要在婆家举办一个盛大的擀面典礼，新媳妇当顾客的面上案擀面，以测验其技术的多少。技术高超娴熟者，擀出的面薄厚匀称，切条细长，下到锅里不会断裂，这样的新媳妇，才能获得大伙儿的称赞。