状元豆的做法，学做状元豆

　　状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。咸香爽口，营养丰富。状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。状元豆实际上就是五香豆，和五香蛋一样，五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴喽。

状元豆

　　状元豆的做法步骤

　　调料：盐、味精、五香粉、红曲米、料酒、酱油

　　1、将黄豆提前泡发好，倒入锅中，加适量清水，放两个八角，大火煮开后转小火煮1个小时;

　　2、开盖后加入少许红曲米、酱油、料酒、盐、五香粉，放入红枣、笋丁，大火收汁即可。

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