南京去那里学做太和板面靠谱

南京去那里学做太和板面靠谱?南京太和板面是江苏南京地区非常流行的一种南京风味小吃食品，是江苏南京人民经常食用的一种美味家庭主食小吃食品。南京太和版面是用面粉，青菜，羊肉和水等多种主要食材，再添加食盐，胡椒粉，孜然等多种调味料制作而成的南京风味小吃食品。南京太和板面鲜香可口，回味无穷，深得南京人民群众的广泛喜爱

南京太和板面培训内容

1.讲述的太和板面发展史及基础理论知识

2.和太和板面的技术与技巧

3.拉太和板面的技术与技巧

4.太和板面的制作方法

5.高汤的制作流程与方法

6.拌太和板面的制作方法与销售技巧

7.杂酱的制作流程和方法

南京太和板面培训方法

食尚香南京太和板面培训班老师会对南京食尚香学员进行科学系统的南京太和板面小吃培训项目技术培训，保教包会，学会为止

南京去那里学做太和板面靠谱?南京太和板面一般以牛羊肉为原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多种作料炒制而成。其做法是：精选肥瘦适中的嫩牛羊肉，切成葡萄大小的方丁;将干红辣椒入油中炸至焦黄，色味被收入油中时，捞出控油、晾脆，以刀拍碎备用;将切好之肉丁入油，反复煸炒，至肉块定形后，将拍过的辣椒及精盐等调味品适时放入，以文火煎掉肉中水分，待肉丁着色均匀呈枣红色时，离火降温。成品板面汤料精在工艺。这种汤料的一个奇特之处是保鲜期长，不需冷藏可存放一年以上，经夏不腐，味道不变