营养美味炖汤食谱大全详解，学做炖汤去哪里?

炖汤的营养丰富，味道鲜美，老少皆宜。炖汤看似很简单，可是要炖的好吃，还是有很多技巧和讲究的。下面跟大家分享炖汤做法大全。

 

　　冰糖猪蹄花生汤
 

　　1、准备一只猪蹄，适量的花生和冰糖，适量的八角和桂皮，葱姜和料酒等调味料

 

　　2、把猪蹄洗净以后焯水，再把花生用清水泡软，然后在炒锅中将八角和桂皮用油炸出香气，再把姜和葱放进去炒，比较后放入猪蹄翻炒，炒匀以后加入料酒，接着放酱油炒红

 

　　3、放一些清水入锅，然后盖上锅盖，把锅烧开，放入冰糖和食用盐，再把泡好的花生放入，用中小火慢慢的炖制一个半小时即成

 

　　猪蹄瓜菇汤
 

　　1、准备红枣三十克，枸杞子和当归各十五克，猪蹄一只，丝瓜三百克，豆腐两百克，香菇三十克，生姜和盐

 

　　2、香菇泡好洗净以后切成块状，把丝瓜也去皮切成块状，豆腐切块以后用水焯一下

 

　　3、猪蹄清理好以后剁成小块，放入开水焯五分钟，然后取出去掉水分，把当归等中药材放在纱布中包好

 

　　4、所有的食材全部放入锅中，加入清水，放入纱布包，然后开火煮制，烧开以后再煮一小时，放入丝瓜和豆腐，煮十来分钟加入盐调味即成

 

　　百合炖雪梨汤
 

 

　　1、准备雪梨2个，百合2两，冰糖3两

 

　　2、冰糖加水慢火煲滚，白合用清水浸半小时，放落滚水中煮三分钟，取出沥干水

 

　　2、雪梨切去梨心不要，洗净连批切件，把雪梨、白合、冰糖水放入炖锅内，炖3小时左右即成

 

　　酸梅炖鲤鱼

 

　　1、准备鲤鱼一条，酸梅5粒，咸菜一两，排骨四两。

 

　　2、鲤鱼剖好，放入油锅炸至外表金黄，然后用姜、葱、酒飞水五分钟，排骨煮五分钟待用

 

　　3、鲤鱼、排骨、酸梅、咸菜一起放入炖锅内加入滚水粮食，炖四小时即成

 

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