如何开好一家鸭血粉丝店？经营开店三大点

　　鸭血粉丝作为南京有名的特色小吃。口感鲜香，爽口宜人，是老少皆宜的一道美食。现在很多吃货都偏爱粉丝，关于粉丝的小吃也是层出不穷。那么为什么很多人都选择鸭血粉丝呢?
 

　　鸭血粉丝的营养价值

　　低脂肪，低热量，高纤维，无胆固醇，含铁量高，营养丰富，有补血护肝，清除体内垃圾，毒素，滋补养颜的功效客。客人花的是小钱却吃的是高营养的东西。
 

　　创业除了项目选择外，开一家成功的店还要做好其中的经营策略，您对这些有了解吗?

　　第一、路线大众化

　　任何企业，比较后只有受到群众的认可，才是成功的。小吃店也需要讲创新，讲独特，然而比较后消费比较多的还是大众。不仅要特色十分关键，产品还得走大众化的品牌路线。

　　第二、选好店址

　　总所周知，店铺要成功，很重要的一点就是要选好店址。店址选好了，店铺也就成功了一半了。不过，小吃店的选址并不是很容易，选址过程中，不仅要从客流量、周边环境等方面进行考量，还得从当地人均消费水平、城市规划等发展趋势加以考虑。

　　第三、利用品牌魅力

　　加盟商选择加盟，很看重的一点就是总部的品牌知名度和品牌美誉度。因为成型的品牌，经过不断的摸索、改进，已经拥有了相当可观的市场占有率和顾客。
 

　　现在越来越多的食品安全问题，让消费者不能安心吃外面的食物。为了饮食健康。很多人都选择买回去自己做。下面教大家鸭血粉丝的简单做法，让你在家也可享受美食。

　　【方法】鸭血粉丝的正确打开方式

　　※食材明细

　　鸭血250克，粉丝适量，油豆腐50克，熟鸭肫适量，鸭肠适量，鸭边腿一个

　　※做法步骤

　　1、准备好所有的食材，将粉丝用清水浸泡备用。鸭血放入开水锅中煮上3分钟捞出过凉备用。

　　2、熟鸭肫和鸭肠切片，油豆腐切三角片备用。鸭边腿洗净用开水焯烫过凉。

　　3、免煮锅内胆倒入适量的清水，放入葱姜，大料，花椒，香叶，桂皮，陈皮，料酒和鸭边腿。大火煮开5分钟关火。放入外锅中加盖焖之20分钟即好。

　　4、汤锅中爆香葱姜，倒入油豆腐翻炒片刻。再加入切片的鸭血翻炒。加入刚刚煮好的鸭汤。加入适量的盐。煮开5分钟后加入泡好的粉丝煮至透明。

　　5、取一个大碗盛入粉丝鸭汤再把熟的鸭肠和鸭肫摆在上面，撒香菜淋入香油或者辣椒油即好。