正宗的腊牛羊肉做法,腊牛羊肉做法技术配方

　　腊牛羊肉怎么做呢?想要了解腊牛羊肉的正宗做法，腊牛羊肉怎么做更好吃?如果你想要学习制作腊牛羊肉,那么下面分享的腊牛羊肉做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的腊牛羊肉做法技术配方来学习制作腊牛羊肉,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的腊牛羊肉啦。下面就让我们来看详细的腊牛羊肉做法吧。

　　原料： 牛羊肉各1斤，汾酒、盐、糖、生抽各40克，温水少量，老抽少量。

　　腊牛羊肉的做法：

　　1：将肉切成长条状(1斤两条)，洗净后沥干水分;

　　2：各备用原料;

　　3：将原料倒在盆里，用温水调匀，配成腌料;

　　4：将五花肉浸入调好的腌料盆中，用保鲜膜包紧，置冰箱内腌1~2天，隔12小时将肉翻身一次(两面均匀入味)。晒肉前，将肉头穿上绳子，在刷上一层老抽。趁天气干燥的将腌好的肉挂到通风好，阳光充足处(一般是阳台或顶楼晒台)，吹至肉干滴油即可，一般约7~10天。