腊汁肉怎么做呢?想要了解腊汁肉的正宗做法，腊汁肉怎么做更好吃?如果你想要学习制作腊汁肉,那么下面分享的腊汁肉做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的腊汁肉做法技术配方来学习制作腊汁肉,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的腊汁肉啦。下面就让我们来看详细的腊汁肉做法吧。
食材食谱
主料牛肉适量
腊汁肉的做法
将老卤汁从冰箱里拿出来化冻。
选用上等硬肋肉，带皮切成大块，清水漂洗干净，沥干水分后放入炖锅。
把老卤汁倒入。
添加适量水，使肉全部浸于腊汁汤里。
在煮的过程中，不断撇去浮沫。约炖煮2小时后，把肉翻过，继续炖约2小时，用筷子试试，皮酥肉烂，捞出。
炖好的腊汁肉醇香软烂、肥肉一点儿也不腻，瘦肉也非常嫩，一丝一缕，入口即化~~
投资有风险 选择需谨慎-南京小吃培训
