蒸蒸糕怎么做呢?想要了解蒸蒸糕的正宗做法，蒸蒸糕怎么做更好吃?如果你想要学习制作蒸蒸糕,那么下面分享的蒸蒸糕做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的蒸蒸糕做法技术配方来学习制作蒸蒸糕,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的蒸蒸糕啦。下面就让我们来看详细的蒸蒸糕做法吧。
用料
紫薯(蒸熟去皮)150克
普通面粉200克
细砂糖40克
干酵母3克
水150克(根据面粉和紫薯的干湿需自行调整)
红枣和核桃仁适量。
紫薯蒸糕的做法
红枣温水浸泡1小时，洗净后去核备用;紫薯蒸熟去皮，放入搅拌机，加水打成泥
紫薯泥、面粉、细砂糖、干酵母混合搅拌成团
倒入内壁抹过色拉油的模具里，用抹过油的勺子把表面稍稍抹平。我用的是6寸的蛋糕模
在温暖湿润处发酵至2-3倍高度，我是用烤箱的发酵功能在烤箱里发酵的
表面摆上去核红枣和核桃仁，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后焖5分钟;稍微冷却后脱模即可
投资有风险 选择需谨慎-南京小吃培训
