鲜汁大包怎么做好吃,好吃的做法秘诀

　　鲜汁大包怎么做呢?想要了解鲜汁大包的正宗做法，鲜汁大包怎么做更好吃?如果你想要学习制作鲜汁大包,那么下面分享的鲜汁大包做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的鲜汁大包做法技术配方来学习制作鲜汁大包,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的鲜汁大包啦。下面就让我们来看详细的鲜汁大包做法吧。

　　用料

　　肉糜500g

　　葱姜水100g

　　盐3茶匙

　　糖1茶匙

　　胡椒粉1/4茶匙

　　味精1/4茶匙

　　老抽1/2茶匙

　　生抽1茶匙

　　麻油1汤匙

　　生粉1汤匙

　　低筋粉400g

　　酵母1/2茶匙

　　泡打粉1/2茶匙

　　温水220g

　　糖1茶匙

　　鲜肉包的做法

　　将小葱，姜加清水，打成葱姜水，用来去除肉腥味。

　　将夹心肉糜放入搅拌盆中，加入盐，按一个方向搅拌均匀。

　　加入葱姜水搅拌均匀，拌入生粉继续搅拌上劲，加入除麻油外剩下所有的调味料。

　　待肉糜搅拌均匀淋入麻油。

　　将面粉围成“窝状”，将酵母，糖倒入面粉“窝状”中，将泡打粉撒在面粉的边缘上，加入温水用手调拌面粉，调成“雪花状”，再加入少许水。

　　揉成软硬适中的面团。

　　将面团摘成55克重的面胚剂子，用擀面杖擀成圆形包子皮。

　　包入肉馅35克，捏成皱形的花纹，即成鲜肉包。

　　将包好的包子放入蒸笼内，室温醒发夏天20分钟冬天40分钟，待包子醒发好后，水开后放在蒸锅蒸10分钟。