烤兔肉的做法,烤兔肉做法技巧

　　烤兔肉怎么做呢?想要了解烤兔肉的正宗做法，烤兔肉怎么做更好吃?如果你想要学习制作烤兔肉,那么下面分享的烤兔肉做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的烤兔肉做法技术配方来学习制作烤兔肉,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的烤兔肉啦。下面就让我们来看详细的烤兔肉做法吧。

　　用料

　　兔肉半只

　　姜6克

　　老抽6克

　　生抽50克

　　料酒10克

　　盐3克

　　醋5克

　　蜂蜜2克

　　油5克

　　烤肉料1包

　　烤兔肉的做法

　　兔子肉泡在冷水中解冻，清洗的时候尽量挤掉血水;

　　用剪刀剪开胸腔，将内脏等全部摘除，清洗干净;

　　剁下兔头，用剪刀沿着脊柱将兔子一分为二;

　　倒入生抽、老抽、料酒、醋、盐、半包烤肉料和生姜丝后抓匀;

　　将兔肉抓揉按摩5-10分钟;

　　装入保鲜袋中腌制一晚上，时间越久越入味哦，我腌制了2天3夜;

　　空气炸锅的炸篮里铺上锡箔纸，放入腌制好的兔肉，200度烤15分钟;

　　在剩余的腌料中加入蜂蜜和油调和匀;

　　取出，倒掉流出来的汁水，用锡箔纸包住兔子易烤焦的部位，再刷一层调匀的腌料，翻一面继续烤15分钟;

　　去掉锡箔纸，再刷一层腌料，继续烤3-5分钟即可，撒上剩下的烤肉料就能开吃啦，直接食用或者手撕都行哦;

　　成品;

　　手撕着吃很过瘾呀。

　　小贴士

　　1.因为孩子不能吃辣，所以我用的烤肉料是羊肉串的烤肉料，喜吃辣的可以自己加辣椒粉一起腌制烘烤;

　　2.兔肉适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食，不过因为兔肉性寒所以孕妇、脾胃虚寒者不宜实用。

　　3.我在炸篮里铺锡箔纸是为了事后好清洗，嫌麻烦的可以不铺。