扇贝怎么做好吃,好吃的做法秘诀

　　扇贝怎么做呢?想要了解扇贝的正宗做法，扇贝怎么做更好吃?如果你想要学习制作扇贝,那么下面分享的扇贝做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的扇贝做法技术配方来学习制作扇贝,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的扇贝啦。下面就让我们来看详细的扇贝做法吧。

　　用料

　　鲜扇贝6个

　　大蒜10瓣

　　洋葱半个

　　姜一块

　　大葱半根

　　蒸鱼豉油2汤勺

　　耗油2汤勺

　　料酒2汤勺

　　生抽1汤勺

　　橄榄油少许

　　鱼露2汤勺

　　蒜香烤扇贝的做法

　　新鲜扇贝去一半壳处理掉不干净不吃的东西，记住要留下比较凹面的壳用来做托盘。不凹的部分不要。(这部分可以叫鱼档工作人员完成)然后回家洗净扇贝，多洗几遍刷洗干净

　　大蒜去皮切末，洋葱切末、姜切末、大葱切末备用

　　将调料：蒸鱼豉油、生抽、鱼露、耗油、料酒倒入碗中备用

　　热过中倒入橄榄油，待油7成熟时倒入葱、姜、蒜末炒香，然后在放入洋葱翻炒

　　炒出香味后倒入调好的汁翻炒2分钟即可出锅

　　把做好的汁到入洗好的扇贝中，烤箱预热5分钟220度烤10分钟即可。(如果没有烤箱，上锅蒸也可)

　　出锅后装盘淋上香葱即可