家常千层油糕的做法，哪里有学千层油糕制作？

　　千层油糕是江苏扬州著名的地方特色小吃之一。与翡翠烧麦并称为“扬州双绝”。顾名思义，这道糕点由很多层糖油相间重叠在一起的，咬一口，绵软甜嫩，回味无穷。相传出自清朝光绪年间一个福建人之手。灵感来源于千层馒头，口感独特，后来在扬州广为流传。

　　千层油糕是怎么做的呢?一起学习一下吧：

　　食材：面粉，葡萄干，食用油，白糖

　　步骤：

　　1.干酵母白糖加入适量的温水化开，葡萄干也用温水泡软

　　2.将化开的水慢慢加入面粉中，边加边搅拌成絮状

　　3.面粉揉成一个光滑的面团，放置10分钟左右

　　4.面团用擀面杖擀成长方形面皮

　　5.面皮上均匀得涂上一层食用油，再涂上一层白砂糖

　　6.面皮对折，再对折，比较后折成长方形

　　7.再次用擀面杖擀薄并重复上面的步骤

　　8.擀薄点撒上泡软的葡萄干

　　9.入锅中蒸20分钟左右

　　10.熟的油糕用刀切成小块装盘即可食用

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