馒头的做法大全，南京馒头培训学校哪家好?

馒头是面点中比较具代表性的特色小吃之一。馒头没有馅儿，单纯的就一个面粉团蒸出来的。在北方，人们称馒头为馍馍。很多人会说，馒头的做法很简单，就是面粉发酵然后蒸熟即可。其实不然，馒头的面粉和水的比例，做的时候步骤，蒸的时间都会影响馒头的味道和口感。所以我们时常会吃到软的硬的，香的不香的馒头，做法不一样，效果都是不一样的。

 

　　下面来给大家分享一下食尚香大厨的馒头做法，瞧好了~

 

　　食材：中筋面粉，酵母，水

 

　　做法：

 

　　1、去一些温水倒入酵母中，泡五分钟

 

　　2、将泡好的酵母水倒进面粉中搅拌

 

　　3、然后和成面团，要用劲和成光滑的面团

 

　　4、面团光滑以后，盖上保鲜膜醒半小时

 

　　5、半小时以后，面团已经发酵好了，要取出继续揉至没有气泡为止

 

　　6、揉好以后，将面团揉成长条形，要均匀

 

　　7、用刀将长条的面团切成一个一个的小面剂，要切均匀，然后揉成馒头的形状

 

　　8、盖上保鲜膜醒一刻钟

 

　　9、面剂子放在蒸屉里，下面放一张油纸，防止粘锅。蒸锅下面放点温水，让它再醒发大概半个小时

 

　　10、醒发好以后的面团已经变大了，开中火蒸，上汽以后，开大火蒸15分钟，再关火焖五分钟即成

 

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