福州鱼丸的做法，学做福州鱼丸去哪里？

　　福州鱼丸是富有福州地方特色的汉族小吃之一。具有天然、营养、保健的美食特色。其口感好，筋力佳，久煮不变质，松涨率好，色泽洁白玲珑晶亮，富有弹性，味道鲜美，有特殊的海鲜风味，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。产品含有丰富的蛋白质、钙、磷、碘、铁与多种维生素，做汤、热炒均可。

　　福州鱼丸的做法

　　原料：

　　鲢鱼200克，半只(我的鲢鱼有800克算是大只的，所以我只取一半的鱼肉)、猪肉碎半盒、温水一锅，这温水占着非常重要的地位。30度左右。

　　配料：

　　淀粉12克、盐2克。

　　材料准备：

　　1、鱼肉取下来后，顺着鱼肉的纹路切成块;

　　2、鱼丸馅料，猪肉碎加少许酱油，少许鸡精，少许盐，搅拌;

　　鱼泥的做法：

　　1、加少许盐。

　　2、加淀粉。

　　3、加少许生姜碎和鸡精。

　　4、用食物料理机搅拌差不多10分钟。

　　包，成形(非常不容易把馅包进去。这个图有点吓人，哈哈)

　　1、摊一个小鱼饼;

　　2、放入少许馅料，不要放太多，太多的话不容易包;

　　3、尽量把馅包起来;

　　4、轻轻将包好的鱼丸放入温水中，它会自己成形。

　　煮：

　　1、鱼丸放在温水里，直接开火煮， 要用大火;

　　2、水开后，加一次冷水;

　　3、当水再沸腾的时候，加鸡精调汤的味道，加葱碎。

　　以上就是福州鱼丸的做法步骤全解了，学会了吗?

　　学习福州鱼丸的做法去哪里?

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