油焖笋的做法，教你做油焖笋

　　油焖笋是江南地区一道汉族传名菜，以新鲜竹笋为食材，清脆爽口。主要食材是春(冬)笋、葱姜等，其味咸、鲜、香、甜。

　　油焖笋的做法步骤

　　制作原料:

　　净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克，鲜汤、麻油及味精适量。

　　制作方法:

　　1)鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。

　　2)锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。

　　3)调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。

　　4)打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。

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