如何开一家有特色的小吃店？需要注意的几大点

　　曾经有位哲学家说过‘要坚信，只要活着，就一定会遇到好吃的!’吃在人们日常生活中必不可少，同样，开一家小吃店就显得尤为重要了。
 

　　小吃店看似好像很简单，真要自己去做的时候就会发现大有文章。例如，店铺地点选择。要想有回头客，还要源源不断的进来新顾客。那么要如何经营呢?

　　1、顾客定位

　　小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。

　　2、地点选择

　　只要人多的地点即可。比较好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段不仅店租高，且人们来去匆匆、无意光顾小吃店。

　　3、店面布置

　　比较基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。

　　4、价格品种

　　价格方面，比较好是适应大众化的价位。每个阶段的消费者都能消费起。品种方面，不可贪大求全，只要有沙县小吃的普遍品种就可以了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等等。

　　5、经营策略

　　价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的比较佳方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的小吃(如卤味)再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为小吃的成本实在有限，不要因小失大。

　　6、开张必备

　　开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜是必备的设备，绝不能省。
 

　　开店创业不仅要有资金，还要懂得如何经营。如果你的店铺位置好，口味好，但是不定的经营，就会造成浪费。那么，如何经营是很重要的。上述就是小编总结的一些开店技巧。如果你想学习更多技术也可咨询我们。