蟹黄灌汤饺怎么做好吃,好吃的做法秘诀

　　蟹黄灌汤饺怎么做呢?想要了解蟹黄灌汤饺的正宗做法，蟹黄灌汤饺怎么做更好吃?如果你想要学习制作蟹黄灌汤饺,那么下面分享的蟹黄灌汤饺做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的蟹黄灌汤饺做法技术配方来学习制作蟹黄灌汤饺,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的蟹黄灌汤饺啦。下面就让我们来看详细的蟹黄灌汤饺做法吧。

　　用料

　　面粉

　　猪肉馅儿肉馅儿要多一些

　　大葱少量葱即可，我放了三根

　　花椒

　　大料

　　糖

　　盐

　　酱油

　　灌汤饺的做法

　　先和面

　　锅中加入少量水，加入花椒、大料，等花椒大料水煮开一会就可以关火，晾凉备用

　　大葱切碎备用，但是不要太碎，会影响口感

　　调馅儿：猪肉馅儿放入容器中，慢慢加入少量花椒大料水，顺着一个方向搅拌，然后再加，再搅拌，直到猪肉馅儿嫩嫩的，黏在一起;然后加入盐、糖、适量酱油，还是顺着一个方向搅拌;然后加入大葱末搅拌均匀，调好的馅儿就完成了。

　　擀皮

　　包饺子

　　煮饺子(因为和的面软软的，擀出的饺子皮儿很薄，所以煮出的饺子个个都是晶莹剔透的，哈哈)

　　小贴士

　　1.花椒大料水的作用是使肉馅儿更嫩，而且煮出来后饺子里面还包有香香的汤汁。

　　2.煮饺子时，在水中加入少量的盐，这样煮出的饺子就很完整，不会破了。