正宗的伦教糕做法,伦教糕做法技术配方

　　伦教糕怎么做呢?想要了解伦教糕的正宗做法，伦教糕怎么做更好吃?如果你想要学习制作伦教糕,那么下面分享的伦教糕做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的伦教糕做法技术配方来学习制作伦教糕,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的伦教糕啦。下面就让我们来看详细的伦教糕做法吧。

　　食材

　　主料粘米粉100g水250g糖50g酵母1g

　　伦教糕的做法步骤

　　1.除酵母外，其他 粉水糖全部倒锅里一起搅匀。

　　2.极小火加热成半熟粉浆，要不停 搅拌以免加热不匀底部熟掉结块

　　3.到粉浆变稠，提起来有拉丝感就 OK了。

　　4.放凉到手摸锅壁只有一点点 微温，加入活化好的酵母搅匀， 盖上盖子发酵4-5小时。

　　5.放蒸锅，隔水蒸10-20分钟即可出锅放凉切开。