伦教糕的做法,伦教糕做法技巧

　　伦教糕怎么做呢?想要了解伦教糕的正宗做法，伦教糕怎么做更好吃?如果你想要学习制作伦教糕,那么下面分享的伦教糕做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的伦教糕做法技术配方来学习制作伦教糕,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的伦教糕啦。下面就让我们来看详细的伦教糕做法吧。

　　主料

　　粘米粉100G砂糖60g

　　清水200ml

　　辅料

　　酵母3g泡打粉1g

　　清水15ml植物油一勺

　　顺德伦教糕的做法步骤

　　1. 先把材料都准备好，这次用到的粘米粉。

　　2. 将粘米粉、砂糖、200ml清水混合搅拌均匀

　　3. 小火边煮边搅拌，煮至粘稠状态，马上关火冷却。

　　4. 酵母、泡打粉、15ml清水混合，加入冷却至35度左右的浆液中搅拌均匀，静置2小时，直到浆料出现大量的小泡泡。

　　5. 加入一勺植物油搅拌均匀，倒入抹油的碟子中，大火蒸20-25分钟即可。

　　6. 冷却后切件食用。

　　7. 冰箱冷藏后口感更佳。

　　小贴士

　　冷却的浆液温度不能太高。容易杀死酵母。