马蹄糕的做法,马蹄糕做法技巧

　　马蹄糕怎么做呢?想要了解马蹄糕的正宗做法，马蹄糕怎么做更好吃?如果你想要学习制作马蹄糕,那么下面分享的马蹄糕做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的马蹄糕做法技术配方来学习制作马蹄糕,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的马蹄糕啦。下面就让我们来看详细的马蹄糕做法吧。

　　材料

　　马蹄粉150克马蹄(荸荠)9颗糖桂花100克细砂糖100克水900ml

　　桂花马蹄糕做法

　　step1

　　准备食材

　　step2

　　马蹄洗净去皮后，装在袋子里用刀背拍碎 (喜欢有脆脆口感就不要拍太碎)

　　step3

　　450ml水加入马蹄粉搅拌匀，然后过筛备用

　　step4

　　450ml水加入细砂糖。糖桂花与步骤2处理好的马蹄，煮至糖融化( 还不到沸腾的状态 )

　　step5

　　缓缓倒入步骤3的马蹄粉浆 (要先再次搅拌后再倒入) ,继续边煮边搅拌至呈现黏糊状即熄火

　　step6

　　把稠糊的粉浆放在抹油的耐热容器中 ,用电锅蒸约30分钟左右

　　step7

　　放凉后切片直接享用

　　step8

　　或是切小块裹上酥浆粉去油炸 ,别有一番滋味