台湾蚵仔煎怎么做好吃,好吃的做法秘诀

　　台湾蚵仔煎怎么做呢?想要了解台湾蚵仔煎的正宗做法，台湾蚵仔煎怎么做更好吃?如果你想要学习制作台湾蚵仔煎,那么下面分享的台湾蚵仔煎做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的台湾蚵仔煎做法技术配方来学习制作台湾蚵仔煎,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的台湾蚵仔煎啦。下面就让我们来看详细的台湾蚵仔煎做法吧。

　　主料

　　蚵(牡蛎)150地瓜粉5勺

　　面粉1勺整支蒜苗适量

　　五香粉1g白胡椒粉1g

　　鸡蛋1个盐、味精少许

　　味极鲜酱油少许香菜少许

　　甜辣酱或番茄沙司适量

　　台湾名小吃蚵仔煎的做法步骤

　　1. 食材备齐。开始处理食材，蒜苗切成细段，鸡蛋打散。

　　2. 将地瓜粉、面粉、胡椒粉、五香粉、盐、鸡精、酱油以及切的蒜苗段混合搅拌均匀。

　　3. 搅拌时如果太干了，可适当加点水，但不可太多。搅拌好的状态大概如图，不要太干也不要太浠。

　　4. 取平底锅，加入油。待油热了，放入搅拌好的材料，煎煮，过程中，要翻面。

　　5. 翻过一面后，加 入打好的蛋液一起煎。待两面煎得微焦即可关火

　　6. 起锅装盘，撒上香菜，挤些甜辣酱。地道的蚵仔煎完成了。

　　小贴士

　　1、量地瓜粉面粉的勺子，普通的调羹勺即可。2、酱油只需数滴即可，太多了会盖掉牡蛎原本的鲜味。