啥汤的做法,啥汤做法技巧

　　啥汤怎么做呢?想要了解啥汤的正宗做法，啥汤怎么做更好吃?如果你想要学习制作啥汤,那么下面分享的啥汤做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的啥汤做法技术配方来学习制作啥汤,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的啥汤啦。下面就让我们来看详细的啥汤做法吧。

　　食材：鱼头，鱼尾，豆腐，玉子菇，胡椒粉，油，盐，醋，料酒

　　鱼头豆腐汤做法：

　　1、玉子菇清洗干净，撕成小块;豆腐清水浸泡，切成小块。

　　2、鱼头、鱼尾清洗干净，沥干水分;姜葱蒜切好。

　　3、锅里放油，烧热，放入姜葱蒜，爆炒出香味，放入鱼头和鱼尾，煎黄。

　　4、锅里加入足够的开水，烧开之后，放入豆腐，适量的料酒，盐，玉子菇，炖20分钟。

　　5、比较后加入适量的胡椒粉、醋，即可。

　　小提示：用鱼做汤的时候，经过油煎，再倒入开水炖煮，这样煮出来的汤才会呈现奶白色的，而且汤味浓厚。煎鱼之前，还可以先用姜片在煎锅内部擦拭一遍，这样就可以减少油花四溅的问题，鱼也不会粘锅。