炸酱面的做法,炸酱面做法技巧

　　炸酱面怎么做呢?想要了解炸酱面的正宗做法，炸酱面怎么做更好吃?如果你想要学习制作炸酱面,那么下面分享的炸酱面做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的炸酱面做法技术配方来学习制作炸酱面,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的炸酱面啦。下面就让我们来看详细的炸酱面做法吧。

　　材料

　　黄酱，甜面酱，洋葱，大葱，蒜头，肉糜，胡萝卜，青椒，黄瓜，大葱

　　老北京炸酱面做法

　　1、先把洋葱，大葱，蒜头切成碎末。

　　2、多油炒肉糜，一直到熟。

　　3、开小火，放入黄酱炒。

　　4、全部熟，小火放入甜面酱，一直炒，免的煳锅。

　　5、比较后放入洋葱，大葱，蒜头的碎末。

　　6、2分钟小火炒匀，关火。

　　7、事先准备好的黄瓜丝，胡萝卜丝，大葱丝，青椒丝，豆芽丝等等，根据个人口味自由选择添加。

　　8、另外清水锅煮面，建议手工面。

　　9、面出锅，可以过凉水，看个人喜好散上蔬菜，加酱赶紧拌匀。

　　小诀窍

　　1、黄酱，甜面酱是2：1的比例制作。

　　2、油要多，注意甜面酱不要煳锅。

　　3、事先要准备好各种材料和切好。

　　4、面出锅要尽快加酱拌匀。