沧州火锅鸡的做法，南京学做沧州火锅鸡去哪里？

　　沧州火锅鸡是一道色香味俱全的汉族名菜，属于冀菜系。此菜起源于河北省沧州市。以菜鸡，番茄，豆瓣酱，大蒜，大料，辣椒为料制作而成。味道鲜美，食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料，味香浓郁，回味无比。食川沧州麻辣火锅鸡为主要代表。

　　沧州火锅鸡的做法步骤

　　食材：整鸡一只，豆瓣酱一袋，葱、姜、蒜、麻椒、花椒、干尖辣椒大料若干。

　　做法：

　　1、把鸡剁成块儿洗净，鸡身体内的黄油都择干净;

　　2、炒锅倒少许油，用葱花炝锅待葱花成微黄色时把一袋郫县豆瓣酱倒入锅内翻炒，火要小，豆瓣酱容易粘锅，过10分钟看到油变成红色时，那就是熬出的红油;

　　3、此时倒入焯好的鸡块倒点酱油(要少适合自己的口味就好)再翻炒10分钟就可以倒水了，随后把葱、姜、蒜、麻椒、花椒、干尖辣椒、大料、咸盐倒入锅内就等着吃吧。如果你不怕费火就用铁锅炖不盖锅盖时间在30分钟左右;

　　4、根据个人喜好准备涮菜(我准备的有宽粉 粉条、腐竹 海带 白豆腐 猪血 土豆 生菜);

　　5、大蒜捣成泥和醋一起蘸着鸡就可以了。

　　以上就是沧州火锅鸡的做法步骤全解了，学会了吗?

　　学习沧州火锅鸡的做法去哪里?

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