春卷的简单家常做法，春卷的是怎么来的？

　　春卷是中国民间佳节必备的传统小吃。春卷历史悠久，由古代的春饼演变而来。春卷皮薄酥脆、馅香味绝，风味绝佳。

　　【春卷的由来】

　　春卷在我国有着悠久的历史。据传在东晋时期就有，叫“春盘”。当时百姓每到立春这一天，就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用。到了唐宋时，这种风气更为盛行。

　　【春卷的寓意】

　　俗话说，新春大于年。人们在春天来临之际吃春卷，意图迎接春天。来春日子过得更好。

　　【春卷的做法】

　　食材：鸡蛋、胡萝卜、馄饨皮、盐

　　做法:

　　1.胡罗卜丝放油盐煸炒熟软

　　2.放油后鸡蛋入锅中煎成蛋饼

　　3.蛋饼切成长度不超过馄饨皮，宽度不超过半厘米的细条

　　4.取一张馄饨皮，铺上胡萝卜丝(不要太多)和一条蛋饼条

　　5.用刚才打蛋的碗里还余留的蛋液用手指抹一点到馄饨皮的左、右、下三方的边

　　6.先把两边折起来,再把下方折起来一直朝上卷，末端再抹一条蛋液，粘好

　　7.油烧热，入锅中炸至微黄即可

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