小吃百科
哪里有学做焗饭的地方?
焗饭是经典的意大利食品，与比萨、意大利面一样，深受世界美食爱好者的喜爱。 焗饭的配料很丰富，制作工艺也十分考究，比较后放进烤箱进行烘烤的步骤尤为关键，米饭与其他配料的充分融合，以及口感的既香浓又滑软，全在此一举。
焗饭/资料图
焗饭怎么做?焗饭原料配方是什么?看完这些你就知道啦~(以鸡蛋鸡饭做法为例~)
制作鸡蛋焗饭所需原料配方：
白米320克，鸡蛋2只，鼓油、熟油、葱花各适量
具体做法：
step1、白米用清水淘洗干净，捞出沥水。
step2、鸡蛋磕入碗中，搅打均匀，再加入豉油、熟油、葱花搅匀，成为鸡蛋料。
step3、锅置火上，下入淘洗好的白米和清水，烧煮至米饭将好时淋入鸡蛋料，盖严锅盖，再蝎5分钟左右，揭开锅盖将饭拌匀即成。
济南食尚香师傅提示：
①本品系目前流行的饭食之一。
②选用瘦牛肉洗净，去净筋膜，剁成肉末，并用姜汁、绍酒、豉油、熟油、洋葱头末搅拌均匀，腌渍入味，待米饭煮至将熟时铺上牛肉末，再淋上鸡蛋料，盖严锅盖再焗15分钟左右，即成“鸡蛋牛肉末焗饭”，更别有风味。
③将鲜活田鸡宰杀治净，剥皮去趾骨，每只斩成4块，并用姜汁、绍酒、豉油、熟油、洋葱头末腌渍入味，待米饭煮至将熟时铺上田鸡块，再淋上鸡蛋料，盖严锅盖再揭15分钟，即成“鸡蛋田鸡焗饭”，风味更别具一格。
④豉油：即酱油，始见于明代。酱油又称酱清、酱汁、豆油、秋油、淋油、抽油、硒油、清苦、母油、黑水、豆汁等。系用豆、麦和盐等酿制的成鲜液体调味品。
写在比较后：
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