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捞面怎么做?捞面原料配方是什么?哪里有学?
2005年10月13日，世界著名的《自然》杂志上，发表了一篇有关中国面条的文章，震惊了世界。因为这篇文章判定，在我国青海民和的喇家遗址发掘出了小米和黍(黄米)做的面条。事情的关键点是，我国的面条本来只有两千年左右的历史，这个认定把我国面条的历史向前推进了2000年，这比人们以前推测的面条产生时间早1000年，也比欧洲历史上对面条诞生时间的记载早了许多年。因此如今可以骄傲地说：面条,这种在世界各地都备受欢迎的食品，诞生在中国。
捞面/资料图
岁月悠悠，从古至今，面条都是家家户户喜爱的主食之一。尤其隆冬时节，饥寒交迫之际，比较好的饮食恐怕就是一碗热气腾腾的汤面了。几千年的历史中，面条在神州大地全面开花，品种繁多：北京的炸酱面、四川的担担面、山西的刀削面、武汉的热干面、陕西的躁子面、延边的冷面，等等。其实谁都能数出自己家乡的“名面”，因为，面条在我国已经是太普通、太大众了，当然也就太有特色了!
面码就是拌面条用的蔬菜，一般用于北方人喜爱的凉面和捞面。常常使用的蔬菜有黄瓜丝、白菜丝、豆芽、萝卜丝、胡萝卜丝、觅豆等。面码的引入，带来了更多的膳食纤维和维生素C，给面条的营养价值加分不少。同时，这些原料常常是生食，既能提高饱腹感，又能提供不少特色的保健物质，如萝卜中就有预防癌症作用的异硫氰酸醋类。
捞面怎么做?捞面原料配方是什么?看完这些你就知道啦~(以牛杂捞面制作为例)
制作牛杂捞面所需原料配方：
面条200克，牛肚、牛膀、牛肠各10克，菜心30克;耗油、调和油、盐各5克，味精3克
具体做法：
step1：面条于锅中煮熟，捞出盛盘，加少许油拌匀。
step2：牛肚、牛膀、牛肠加水、盐、味精、耗油于火上煲熟后，切块盖于面条上。
step3：菜心洗净，焯水至熟，摆于盘侧即成。
济南食尚香师傅提示：
焖牛杂的时候，时间越长越有味道。
写在比较后：
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