煎堆的做法，学做煎堆去哪里？

　　煎堆又叫麻团、珍袋，麻球，汉族小吃，流行于全国各地大部分地区。是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成，风味独特，制作考究。色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。有团圆甜蜜的寓意。

　　煎堆的做法

　　用料：糕米粉500克、白糖100克，生油2千克。

　　1、取100克糯米粉用清水调拌，搓成粉团，放沸水锅里煮熟，捞出放在案板上，混入余下的400克糕米粉并加入白糖，拌匀后用手掌反复搓至有韧性和粘性(如太干硬，可加进少许热水再搓)，即成糯米粉团。

　　2、将糯米粉团分成两等份，分别揉圆，压平，捏成空心圆球状，留一小洞，往里充气后快速封口，即成两个煎堆坯。

　　3、热锅落油，烧至120℃时，将煎堆坯轻轻放进热油中，边炸边用长筷子翻动，使之均匀受热，炸至体积比原坯大一倍时捞起，待完全冷却后再用同样方法炸一遍，如此反复3---4次，使之膨胀至排球般大小即成。

　　大火蒸20分钟左右以上就是煎堆的做法步骤全解了，学会了吗?

　　学习煎堆的做法去哪里?

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