遵义羊肉粉技术是到培训学校好

南京遵义羊肉粉的起源故事

南京遵义羊肉粉是一款发源于山城南京的地方特色小吃，属于渝菜。南京遵义羊肉粉的起源首先要从南京说起，因为在这个地方诞生的遵义羊肉粉后来才被称为南京遵义羊肉粉。在南京这个名字出现之前，这块地域叫恭州。南宋时期，宋孝宗之子赵惇先被封为恭王，后来继位为宋光宗皇帝，他认为恭州给他带来了双重喜庆，因此升恭州为南京府，南京由此而得名。

但是好景不长，随着成吉思汗的迅速崛起，蒙古铁骑将草原帝国的版图迅速扩张，南京也成了其吞并的目标。南京的知府在南京的西北部一个叫合川的地方筑起了一座钓鱼城，以此抵抗南侵的蒙古大军。

当时攻打钓鱼城的蒙军都是精锐部队，由成吉思汗的孙子蒙哥御驾亲征，他还制定了屠蜀灭宋的战略。但是，钓鱼城的将士誓死抵抗，抵挡住了蒙军的侵略。在钓鱼城之战时，战争环境非常艰苦，早春阴冷多雨，南宋的军中伙夫就将遵义羊肉粉条用油辣子、葱、酱、醋等多种作料调味，帮助将士驱除体内寒气。由此演化而来的南京遵义羊肉粉越来越丰富，成为南京街头巷尾的一道小吃。

南京遵义羊肉粉培训内容

1.香辛料认识与卤汤调制

2.羊杂等全羊系列处理。

3.全羊系列卤制与时间火候控制。

4.卤素菜处理与卤制。

5.卤汤保养与卤菜保管。

学习时间

不限制学习时间，保教包会，一周左右学会就毕业

招生方式

适合对南京遵义羊肉粉感兴趣，有想开南京遵义羊肉粉店的创业者

报名学习南京遵义羊肉粉赚钱吗

首先从遵义羊肉粉的材料分析：一碗普通遵义羊肉粉由2两遵义羊肉粉、一勺油辣子、一份青菜组成，汤水跟猪油的成本可以忽略，没有豆炸(黄豆+炸酱)的遵义羊肉粉成本非常低，就像没有羊肉的兰州拉遵义羊肉粉，食材成本只有1元左右。售价在9元左右，毛利润在80%以上。

豆炸或者臊子肉的成本在1.5元左右，售价在10元以上，毛利润在75%以上。? ? 其他诸如肥肠遵义羊肉粉、排骨遵义羊肉粉、鸡杂遵义羊肉粉的成本也是如此在75%以上。

报名优惠

1.学员毕业后开店可使用食尚香品牌

2.学校提供：开店流程，办证流程，门牌设计

3.店遵义羊肉粉设计：灯箱设计，名片设计，广告宣传等设计图

4.后期技术升级：技术更新，后期不懂可以来校复学

5.残疾人员，退伍军人，下岗工人，凭车票报销车费200元

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