蛋糕的做法

蛋糕

　　蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制造的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为首要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过拌和、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

　　蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方法制造出来。蛋糕的资料首要包含了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉替代)、起酥油(一般是牛油或人工牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁替代)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或许发酵粉)。

　　蛋糕的做法

　　1.鸡蛋5枚----蛋黄留壳里，蛋清磕盆里.

　　2.放100克白糖在蛋清的盆里。

　　3.把蛋清和白糖混合物顺时针方向使劲打，打成摩丝状。

　　4.看!打成这种火炬冰淇淋状就打成了......

　　5.这个时候才放蛋黄......

　　6.放一点点盐，放二两面(低筋面粉)......

　　7.把面糊搅拌均匀即可。面糊不用耍大力搅，把气泡都搅出来了，吃的时候口感反倒会差点......

　　8.把油纸铺在烤盘上，滴几滴油，用刷子刷匀......

　　9.把面糊倒进烤盘，用刷子摊平，约一厘米后......

　　10.烤箱先预热至230℃，将烤盘放进去，烤4分钟，然后调至150℃，烤7分钟。

　　11.时间到!端出、放凉......

　　12.将油纸揭掉，再翻过来。喜欢果酱放果酱，喜欢炼乳放炼乳......

　　13.将果酱或炼乳抹平，用力卷成卷......

　　14.切成一指厚......