肉夹馍培训哪里好，哪里的肉夹馍培训好？

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　据史料记载，腊汁肉在战国时称为“寒肉”，其时坐落秦晋豫三角地带的韩国，已能制造腊汁肉了，秦灭韩后，制造工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍，隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。腊汁肉的做法是：选用上等硬肋肉，用盐、姜、葱、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成，煮汤者是历代撒播下来的陈汤，较少加水，腊汁肉其所以有名，与已有近80年前史的腊汁汤密切相关。据说是从清代小贩毕善良作坊买的，而毕善良作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的，当然火工也需特别讲究，地道的腊汁肉色泽光润，松软香醇，肥肉不腻口，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃，美味无量
　　一、肉夹馍培训项目
　　肉夹馍手把手传授全套技术，现场实际操作，包括所有核心调料配方全无保留，从面粉的选料到配比、和面、醒面、烤馍、卤肉、出品及所有细节流程、调料采购渠道，肉夹馍开店经营问题的解答等等。

　　二、肉夹馍培训项目介绍：

　　肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥得很好。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料用心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。

　　三、食尚香培训中心的肉夹馍培训内容如下：

　　1、肉夹馍技术概述;

　　2、正宗腊汁肉夹馍卤肉香料的全部配方与配制;

　　3、正宗腊汁肉夹馍卤肉的各个细节及全部制作过程;

　　4、正宗腊汁肉夹馍"白吉馍"的全部制作;

　　5、馍的制作手法及掌握技巧;

　　6、正宗腊汁肉夹馍剁肉夹馍过程;

　　7、原料存放、保鲜技术;

　　8、原料的进货渠道指导。