秘制叉烧怎么做好吃,好吃的做法秘诀

　　秘制叉烧怎么做呢?想要了解秘制叉烧的正宗做法，秘制叉烧怎么做更好吃?如果你想要学习制作秘制叉烧,那么下面分享的秘制叉烧做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的秘制叉烧做法技术配方来学习制作秘制叉烧,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的秘制叉烧啦。下面就让我们来看详细的秘制叉烧做法吧。

　　主料

　　猪后腿肉500克

　　辅料

　　生姜5片料酒少许

　　葱适量叉烧酱2勺

　　蜂蜜适量

　　用料小秘诀

　　腌肉时加入家乐鸡粉

　　锁住肉片水分，让肉片鲜嫩多汁，更有鸡鲜味。

　　秘制叉烧肉的做法步骤

　　1. 猪后腿肉冲洗干净，沥干水分。

　　2. 切大块备用。

　　3. 后腿肉放入盆中，调入叉烧酱、葱、姜、料酒。

　　4. 抓匀，放入冰箱冷藏腌制4小时。

　　5. 烤箱底部铺锡纸，腌制好的叉烧肉平铺在烤架上，再刷一层叉烧酱和蜂蜜。

　　6. 烤架放蒸烤箱中层，上下火，温度200度，时间50分钟。

　　7. 烤至25分钟时，打开烤箱，翻面刷上叉烧酱和蜂蜜，继续烤制25分钟。

　　8. 烤至表面均匀上色即可。

　　小贴士

　　1、烤制的过程中一定要注意观察肉的情况，避免过分烘烤导致叉烧肉比较干，口感不好。

　　2、在烤箱底部垫上锡纸，是防止烤的过程中酱汁滴下来难以清洗。