卤菜怎么做好吃,好吃的做法秘诀

　　卤菜怎么做呢?想要了解卤菜的正宗做法，卤菜怎么做更好吃?如果你想要学习制作卤菜,那么下面分享的卤菜做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的卤菜做法技术配方来学习制作卤菜,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的卤菜啦。下面就让我们来看详细的卤菜做法吧。

　　食材

　　主料鸡翅尖500g 辅料卤水料包1包盐适量冰糖1小块酱油3大勺老抽少许料酒少许姜3片大葱2段干辣椒4个清水适量

　　卤鸡翅尖的做法步骤

　　1.准备卤水料包、大葱、干辣椒。

　　2.将卤水料包放在纱布上。

　　3.然后包起来，再用白色线把口扎紧。

　　4.锅内加入适量的清水，再将卤料包、大葱、干辣椒、姜片放入。

　　5.加入适量的盐。

　　6.再加入少许的料酒。

　　7.加入酱油、老抽和冰糖。

　　8.然后大火把卤水煮开。

　　9.煮开后，再转小火煮半小时。

　　10.将鸡翅尖洗净。

　　11.放入开水中焯烫去血水。

　　12.把焯烫好的鸡翅尖捞起。

　　13.再把鸡翅尖放入煮好的卤水中。

　　14.比较后盖上盖子大火煮开，转小火煮15分钟后关火，泡3小时以上即可食用。

　　小贴士

　　咸度要根据自己的口味来调整，鸡翅尖要泡入味了才捞出食用。

　　剩下的卤水不要倒掉，放在冰箱里，下次可以用来卤其它的，卤鸡蛋、鹌鹑蛋或其它的肉类。当然放置的时间不能太长，会坏掉的。