正宗的★☆糖炸糕做法,★☆糖炸糕做法技术配方
★☆糖炸糕怎么做呢?想要了解★☆糖炸糕的正宗做法，★☆糖炸糕怎么做更好吃?如果你想要学习制作★☆糖炸糕,那么下面分享的★☆糖炸糕做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的★☆糖炸糕做法技术配方来学习制作★☆糖炸糕,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的★☆糖炸糕啦。下面就让我们来看详细的★☆糖炸糕做法吧。
食材
主料面粉200g水300ml食用油10ml 辅料白糖90g面粉I5g
糖炸糕的做法步骤
1.盆牛放入水，放入油
2.加热至冒小泡
3.慢慢加入面粉，一边搅拌，一边加，至无干粉，不粘手的状态，关火
4.反复揉搓，成光滑细腻的面团
5.碗中放糖、面粉拌匀成馅
6.面团分割戌10份
7.取一个剂子，团圆捏成中间厚四周薄的圆片，放入白糖馅
8.面片从四周往中间聚拢，用虎口帮助收圆、封口。
9.把分口处捏合严密，压扁即可
10.做好所有的糖糕
11.锅中放油，加热至放入筷子时，筷子四周冒小泡
12.放入糖糕进行炸制，保持中火
13.糖糕下面定型后，可翻面，炸的过程中，可以多翻几次，保证上色均匀
14.炸至糖糕漂起来，捞出，沥油，装盘
小贴士
1.糖糕一定要封口严密，以防炸制时漏糖。
2.炸制时，油温保持中火就行，火大了容易糊，也容易爆皮
3.糖糕趁热食用才比较好吃，但要小心烫哦
