正宗的拔丝香蕉做法,拔丝香蕉做法技术配方

　　拔丝香蕉怎么做呢?想要了解拔丝香蕉的正宗做法，拔丝香蕉怎么做更好吃?如果你想要学习制作拔丝香蕉,那么下面分享的拔丝香蕉做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的拔丝香蕉做法技术配方来学习制作拔丝香蕉,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的拔丝香蕉啦。下面就让我们来看详细的拔丝香蕉做法吧。

　　原料：

　　香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、鸡蛋清60克。

　　拔丝香蕉做法：

　　1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层;

　　2、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊;

　　3、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油;

　　4、炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，比较后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。