芝士怎么做好吃,好吃的做法秘诀

　　芝士怎么做呢?想要了解芝士的正宗做法，芝士怎么做更好吃?如果你想要学习制作芝士,那么下面分享的芝士做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的芝士做法技术配方来学习制作芝士,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的芝士啦。下面就让我们来看详细的芝士做法吧。

　　食材明细

　　主料

　　鸡蛋

　　7只

　　黄油

　　68克

　　芝士

　　267克

　　玉米淀粉

　　36克

　　细砂糖

　　125克

　　低筋粉

　　45克辅料

　　可可粉

　　适量

　　淡奶油

　　250克

　　杂锦饼干

　　适量

　　双层芝士蛋糕的做法步骤

　　1芝士隔水软化后低速搅打开来。

　　2加入淡奶油，搅打融合。(我比较懒，一次性加入，建议还是分开3次加入比较好)。

　　3加入蛋黄，搅打融合。(我比较懒，一次性加入，建议还是分开3次加入比较好)。

　　4黄油隔水融化后，加入到芝士糊中，拌均匀。

　　5筛入粉类，翻拌均匀。

　　6蛋白分次加入细砂糖，打发至大湾沟状态。

　　7将蛋白糊和蛋黄糊混合拌均匀。

　　8模具刷油，倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。烤盘里注入沸水，进行水浴烘烤。

　　9东菱DL-K38E烤箱预热好后，放入比较底层，上火150度，下火130度，烤60分钟左右。其他烤箱放入中下层，上下火150度烤60分钟。

　　10出炉冷却后倒扣脱模。

　　11用打发了的淡奶油，可可粉，小饼干装饰即可。

　　小窍门

　　冬天，芝士的软化除了隔水软化，还可以放入微波炉，加盖加热30秒软化。若在夏天，室温软化即可。