★☆烧饼怎么做好吃,好吃的做法秘诀
★☆烧饼怎么做呢?想要了解★☆烧饼的正宗做法，★☆烧饼怎么做更好吃?如果你想要学习制作★☆烧饼,那么下面分享的★☆烧饼做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的★☆烧饼做法技术配方来学习制作★☆烧饼,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的★☆烧饼啦。下面就让我们来看详细的★☆烧饼做法吧。
材料
低筋面粉70g植物油48g中筋面粉300g盐2.5g热开水150g冷开水30g植物油25g
★☆烧饼做法
step1
油酥内馅作法：将油倒入锅中烧热
step2
倒入低筋面粉，小火慢炒至金黄褐色，放凉备用
step3
烧饼面团作法：将中筋面粉、盐放入盆中，冲入热开水，搅拌成雪片状
step4
慢慢加入冷水(依面团湿度做适当增减)与油，揉成均匀不黏手的面团，盖上湿布醒30分钟
step5
将醒置好的面团擀开成为一个大长方片状(约30*40cm)
step6
将油酥均匀涂抹于面皮上
step7
由长向卷起成为一长条状，收口处捏紧(层次越多，烧饼越酥脆，也越容易膨胀)
step8
用手旋转扭断面皮，平均掐成8~10等份的小面团
step9
两端开口处捏紧，避免油酥流出来
step10
将每一小面团擀平成长椭圆形状(牛舌饼状)，光滑面朝下，折成三折
step11
转90度，再杆开，再三折，放置松弛15分钟(杆压时尽量力道均匀，不要杆破皮，层次才会明显)
step12
面团光滑面喷上少许水，沾满一层白★☆
step13
★☆面朝上，将饼皮杆成长方形薄片，整齐排列于烤盘上
step14
放入已经预热至200度c的烤箱中，烘烤约10~12分钟至表面金黄即可
step15
热腾腾酥脆美味的烧饼上桌囉!真的可以不用买外面了，自己做比较安心 ?
step16
夹上自己喜欢的馅料，就是营养美味的早餐囉!
