南京豆腐脑培训学校负责

南京豆腐脑培训学校负责?南京豆腐脑是江苏南京地区非常著名的一种南京风味传统小吃食品，是南京人民群众每天常吃的一种美味早餐小吃食品。南京豆腐脑是用大豆和石膏作为主要食材，再添加香菜，辣椒，水和盐等多种调味料制作而成的一种美食小吃食品。南京豆腐脑细嫩爽滑，口感鲜美，深得南京人民群众的广泛喜爱

南京豆腐脑培训内容

1.认识需要用到的配料与前期材料的处理

2.教授制作配制豆腐脑用的秘制配料与香料

3.豆腐脑的前期处理与入味

4.烤炉的架设以及注意事项

5.教授烤制豆腐脑的火候以及秘诀

南京豆腐脑培训时间

食尚香豆腐脑培训班不限制南京食尚香学员学习南京豆腐脑小吃培训项目技术的具体时间，保教包会，学会为止

南京豆腐脑培训学校负责?南京豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩以及柔软，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅，使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜