★☆★鸡排的在南京哪里可以学？

　　今天，向大家推荐的是鸡排，一款很流行的油炸小吃，无论是口感还是色泽都是一流的。首先，它制作简单，时间少，是休闲聚会不可缺少的小吃。如果你是想创业的青年才俊，这款小吃是一个不错的选择。下面我们就各个方面了解一下吧!

　　【发展】开★☆★鸡排店发展分析

　　1、低成本优势

　　经营占地小，档口经营，租金低，装修费用低，真正的小本创业，装修厨具简单，方便快捷的操作使整个制作过程都无明火，无油烟，在享受健康美味的同时也避免了环境污染，不需要太多的人力成本，不受餐位限制，不用餐桌，售卖打包即可，节省开支，运营成本低，创业好选择。

　　2、产品优势

　　鸡排统一标准化设计，简约时尚，美观大方，与核心产品和品牌名称相和谐的整体感觉十分新颖，差异化的新奇形象过目难忘，特别吸引顾客，开到哪都有顾客，实现口碑相传。

　　3、口味多样化

　　口味有西域孜然，清甜甘梅，日式咖喱，经典原味，川香麻辣，意式番茄，经典黑椒炸至几分钟即可出锅，外焦里嫩，香脆可口。可满足不同口味人群。

　　[制作]正宗★☆★鸡排制作技术

　　*主料

　　鸡胸肉，青红菜椒，生抽，辅料盐，烹调油，淀粉，厨具其它

　　*做法

　　1、鸡胸肉化冻冻，放在案板上，用刀平拍几下，让肉块变大肉变松散。

　　2、加上黑胡椒生抽盐抓均匀。

　　3、将腌过的肉一片片的粘上干淀粉。辣椒切粗丝。起锅倒油烧热，油的量不宜太多，油热后放上肉片，半煎半炸就好了。一面定型上色后翻面煎透。肉片煎完后将辣椒丝也煎香。煎好的鸡肉改刀，同辣椒一起摆盘，磨上黑胡椒就可以开吃了。

　　*友情提示：

　　1、鸡肉腌制时，盐不要多了，煎出来的肉可以配酱料一起吃。 2、给孩子吃的菜，辣椒要选用不辣椒的菜椒或者彩椒，或者换成其实蔬菜都是很好的。

　　综上所述，鸡排是创业者们可以考虑的一个不错的选择，当然做任何事掌握一门技术还是重要的。

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