绵阳米粉的做法

绵阳米粉

　　绵阳米粉是四川绵阳地区汉族传统名吃之一，米粉由来绵阳米粉有着1800多年历史。绵阳米粉缘于一伟人，他文有诸葛遗风，武俱姜维之勇——蒋公琰。

　　绵阳历史上驻留最久丞相， 蒋公不仅是军事政治家还是美食家。一日他微服私访于绵州街头，品尝绵阳米粉后，提出建议原料由粗变细，方便入味，也就现流行语味更劲道!一改形成全国独有细米粉特色，流传省内外地区细米粉视绵阳米粉为鼻祖。渊源流长绵阳米粉历史，诸君品尝米粉美味后，若去绵阳西山景区雅游时须带崇敬之心瞻仰蒋公琰雕塑与其寝陵，方能领悟博大精深绵阳全国最具影响力响亮独特传统饮食文化。

　　绵阳米粉的做法

　　1.准备配料，八角 香叶 陈皮 姜葱蒜 花椒

　　2.牛肉切小块放生姜葱花椒飞水

　　3.锅里烧油，炒配料，加牛肉，炒出香味倒入烧开的砂锅，炖一个半小时调味。

　　4.绵阳米粉用水跑一个小时后开水烫10秒即可，加入熬好的牛肉，加香菜，葱花。

　　小贴士

　　最好用猪骨头熬汤