沂蒙山炒鸡培训，教你做好吃的沂蒙山炒鸡

　　沂蒙山炒鸡近几年来已经走入了很多比如农家乐，生态园，特色酒店等，以成为山东的餐饮市场的一大特色。随着餐饮业的不断发展，人们口味的变更和饮食结构的调整，蒙山炒鸡的配方革命，必将有更多人们喜爱的口味的出现。

　　沂蒙山炒鸡的做法,沂蒙山炒鸡培训学校哪里好?

　　1. 三黄鸡洗净斩小块，放开水里把鸡块过下水，去除鸡的血腥味，捞出鸡块待用。

　　2. 椒、红椒切块。

　　3. 葱切段、姜切丝、蒜切片。

　　4. 炒锅烧热加油，下入花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷炒出香味。

　　5. 下入葱段、姜丝，再下入鸡块翻炒。

　　6. 鸡块炒变色后加入适量料酒，再加入少许老抽翻炒。

　　7. 炒到汤汁渐无，加入一大勺黄豆酱翻炒，如果太干可一边炒一边分 几次点入少量清水。

　　8. 炒至熟烂后，再下入青椒、红椒翻炒约1分钟，加盐、鸡精炒匀出锅。

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